天冷多吃鱼才好,3道特色做法带你品味鱼肉的美味,香味扑鼻不腥不柴

更新时间:2023-12-01 14:35:01 作者:快手百科大全

天冷了,吃鱼可是个不错的选择。相传我国古代的荆州文学家陆游曾经写道:“谚云寒冬食全鱼,不食山鸡疗风湿”。在寒冷的天气里多吃鱼,不仅可以滋补身体,还能御寒祛寒。而且,鱼肉既鲜美又营养丰富,更是冬季饮食中的佳品。今天,我将为您介绍三道特色做法,让您品味鱼肉的美味。这三道做法不仅口感鲜美,香味扑鼻,而且绝对不会腥味冲鼻,也不会柴味沉重。让我们一起去品味鱼肉的美味吧!

天冷要多吃鱼,分享鱼肉的3道特色做法,不腥不柴热气腾腾真好吃。亲爱的好朋友们,大家好我是大厨江一舟,今天又到了,给大家分享美食的时刻了,你们准备好了吗?

这天冷后,一定要多吃点鱼,鱼肉含有丰富的蛋白质,补充蛋白质,能够增强抵抗,天冷后也少生病,而且鱼肉在这个时节,口感最为鲜嫩,最好吃,所以接下来我江一舟,就把3道特别好吃的鱼肉特色做法,分享给你,感兴趣的朋友跟我往下看吧。

一、红烧瓦块鱼。

天冷要多吃鱼,首先分享给大家第一道鱼肉特色做法,红烧瓦块鱼,在我们北方特别爱吃这道菜,味道酸辣,鱼肉入味好吃,接下来把做法分享给你。

准备草鱼剁成麻将块大小,放在盆中,放点葱姜丝料酒,精盐,胡椒粉,生抽拌匀,接着再放上点面粉拌匀备用,锅里多点油,把鱼块炸至金黄捞出来,

接着锅留底油,葱姜蒜八角下锅炒香之后 放上一大勺的陈醋,再来一勺生抽,少许老抽,然后加入适量的清水,把鱼块下锅,

放少许的盐胡椒粉调味,中火炖上五分钟,出锅时必须撒点蒜末,香油,就可以吃啦,味道酸辣,不腥不柴,热气腾腾的真好吃。

二、鱼头炖豆腐。

这道鱼头炖豆腐,也非常适合天冷后来吃,鱼头含钙和蛋白质丰富,跟豆腐一炖,味道鲜美,营养丰富,接下来把做法分享给你。

鱼头首选用花莲鱼头,对半劈开之后,处理干净血水备用,大豆腐切块,锅里少来点油,放点葱姜炒香之后,把鱼头下锅,两面各煎三分钟,煎出鱼头的香味来,这样炖出的鱼汤颜色奶白,营养更丰富,

然后必须加入开水没过鱼头,把豆腐块下锅,打火炖上五分钟,让鱼汤的颜色变为奶白色然后再中火炖十分钟,炖出鱼肉的营养和香味,最后放点盐胡椒粉小葱花调味提鲜,就可以出锅吃了,不腥不柴,热气腾腾真好吃。

三、酱焖黄骨鱼。

现在这个季节的黄骨鱼,是一年中肉质最为肥美好吃的时候,所以再分享给大家这道酱焖黄骨鱼的做法,味道很香,鱼肉非常的好吃。

黄骨鱼处理干净内脏和鱼腮,两面改上小花刀备用,做这个酱焖黄骨鱼,最好用铁锅,炖出来更香,然后再切上点葱姜蒜八角花椒和辣椒,接下来开始上火制作,

锅里少来点油,把八角葱姜蒜丁下锅炒香之后,放上一勺黄豆酱,两勺陈醋,一勺生抽,少许的老抽,然后加入半瓶啤酒,再加入少许的清水,放少许的盐白糖,鸡精味精胡椒粉调味,

然后把黄骨鱼下锅,大火把汤汁烧开,中火炖上15分钟,最后大火把汤汁收至粘稠,就可以出锅啦,肉质细腻,热气腾腾,不腥不柴,真的非常好吃。

总结:

怎么样?朋友们,看完文章,这次知道天冷后,要多吃鱼了吧?我分享给您的这3种鱼肉的特色做法,您一定要记好,不腥不柴真好吃,我是大厨江一舟,咱们下期见。



以上就是天冷多吃鱼才好,3道特色做法带你品味鱼肉的美味,香味扑鼻不腥不柴的相关介绍,希望能对你有帮助,如果您还没有找到满意的解决方式,可以往下看看相关文章,有很多天冷多吃鱼才好,3道特色做法带你品味鱼肉的美味,香味扑鼻不腥不柴相关的拓展,希望能够找到您想要的答案。

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