大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道乌鸡汤怎么炖，又好吃又营养。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

本文讲的是如何炖乌鸡汤，如何炖乌鸡汤不上火。希望对你有帮助，也别忘了收藏这个站点。

乌鸡汤怎么炖？

乌骨鸡又称乌骨鸡、药鸡、黑足鸡。因皮、肉、骨、口皆黑，故名。乌骨鸡富含蛋白质，蛋白质含量比鸭、鹅多。乌骨鸡还含有丰富的黑色素，吃药后能起到增殖人体内红细胞和血红蛋白的作用。所以乌鸡自古以来一直被视为滋补上品。

饭桌上最常见的就是用乌鸡配其他食材煲汤。比如:乌鸡山药汤、天麻乌鸡汤、山药红鸡汤、枸杞红鸡汤、灵芝党参红鸡汤、阿胶乌鸡汤等等。

跟大家分享一下，乌鸡汤怎么做最有营养？

1.要想让乌鸡汤最有营养，首先要把握好乌鸡的选择，最好选择肉鸡，因为肉鸡肉质细嫩，蛋白质含量高，结缔组织少，可以提高人体的吸收效率。

2、乌骨鸡煮熟前，可以用淘米水浸泡，可以洗掉鸡皮外的异味，使鸡肉更加鲜嫩。

3.将乌鸡剁成小块，和姜片一起放入锅中(一定要放入凉水中)。这样可以去除乌鸡本身所含的腥味。

4.将乌骨鸡和各种材料一起放入砂锅中煮沸。一般要慢炖，炖两三个小时左右就可以了，会比较好吃。

5.可以根据每个人的口味添加其他成分。例如:枸杞、红枣、山药、虫草等。

希望我的回答能帮到你！

乌鸡汤怎么炖

乌鸡汤的正确炖法:

1.准备好食材，乌鸡洗净剁成小块，各种蘑菇晒干。

2.香菇用清水浸泡半小时，捞出洗净备用。

3.锅中加入适量清水，放入姜片和料酒，烧开后放入乌鸡块，待血水沸腾后捞出，冲去浮沫。

4.将乌鸡块/香菇/姜片放入锅中，加入适量清水。

5.把火烧开，炖40分钟。

6.汤做好之后，加点盐调味即可食用。

乌鸡汤怎么炖

乌鸡绿豆汤的做法

材料:乌鸡1只(约1000克)，绿豆150克，料酒10克，姜5克，盐3克。

练习:

1.乌骨鸡宰杀后，去除毛、内脏、爪子(这个可以根据自己的喜好决定)；绿豆洗干净，有淤泥；松散地搅拌生姜。

2.将乌鸡放入炖锅中，先用火冲一下，打掉表面的气泡，加入酒。大火10分钟后加入绿豆。然后小火煨至乌鸡熟透。以盐的形式加入。

功效:滋阴解热，清热通便，止渴利尿。

乌鸡汤

组成:乌鸡1只，当归9克，黄芪9克，茯苓9克。

做法:将鸡洗净，去脏去杂，将药放入鸡腹，用线缝合，放入砂锅中煮熟，去渣，加调料，吃肉喝汤，分2-3次服用。l月经前每日一剂，连服3-5次。

功能:健脾养心，益气养血。适用于气血两虚所致的月经过少、经色淡、头晕、心悸、面色萎黄、腹少空、舌红、脉细。

代表医学研究，乌骨鸡富含黑色素、蛋白质、B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素。其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量高于普通鸡肉，但胆固醇和脂肪的含量很低。乌骨鸡营养丰富，还含有丰富的钙和铁，有助于促进新陈代谢。

乌鸡汤怎么炖才好吃又有营养

准备材料:乌鸡1只，红枣50克，白果50克，姜葱适量，盐适量，料酒少许。

练习:

1.将白毛乌骨鸡宰杀，然后取出内脏，洗净。(如果在外面买鸡，不如买了宰了。马上让老板给你处理，不要鸡PP)

2.准备一口大锅，放入洗净的乌鸡(不剖腹)，加水500克。

3.加入红枣、去壳银杏、姜片、葱结和少许料酒。

4.大火烧开后撇去表面一层浮沫，小火焖1小时。这时发现乌骨鸡可以很容易的分开。这时候加盐，把葱姜切片挑出来。

乌鸡汤非常适合女性饮用，尤其是需要补血养气的女性。为什么？相信很多人不知道其中的奥妙，只知道乌鸡汤比普通鸡汤更有营养。下面我们就来看看乌鸡汤的功效和作用吧！

鸡汤营养丰富:

包括人体不可缺少的氨基酸、蛋氨酸、组氨酸，具有极高的滋补药用价值。最重要的是乌鸡中有一种非常高的滋补黑色素，可以滋阴养血补虚，同时还可以补肾生精益肝。经常喝乌鸡汤还能增强人体的免疫功能，对抗衰老有很好的作用。

乌鸡汤适用于产后体虚、乳汁分泌不足的女性，对气血两虚引起的月经不调、宫寒不足、痛经、崩漏带下、形体消瘦等有很好的改善作用。

不仅能滋补身体，还能起到养血滋阴、益肝的作用。连孕妇喝乌鸡汤都有很多好处，可见乌鸡汤的营养价值有多丰富，但绝对不是乌鸡独霸天下。一定是用别的材料煮的！

乌鸡汤用什么锅比较好？

1.乌鸡配当归黄芪汤，能起到养血益气、补益气血、滋补肝肾的作用。

2、乌鸡配红豆、黄精、陈皮汤，这样煮出来的乌鸡汤既能补血，又能养颜，还能强身健体。换季的时候多喝点没坏处。

3、乌鸡配枸杞、红枣汤，这种汤最适合需要经常在电脑前喝的女性，不仅补血养颜，对眼睛也有好处，有明目养肝的功效。

4、乌鸡配人参，人参配乌鸡汤，不仅能补肾益气，还能延年益寿，有很好的抗衰老作用。

乌鸡汤怎么炖？

1.准备食材:乌鸡、葱、姜、党参、白芷、红枣。

2.准备一只乌鸡，剁成小块。然后准备一个盆，倒入适量的水，将乌骨鸡放入盆中清洗。然后切一些葱和姜片放在碗里备用。然后准备一些党参、白芷、红枣。

3.锅中倒入适量清水，将洗净的乌骨鸡放入锅中用凉水焯一下，放入锅中焯一下。水烧开后撇去浮沫，煮两分钟捞出乌鸡。

4.然后把乌鸡放入准备好的高压锅里，倒入适量的水，再放入我们准备好的食材，然后盖上锅盖，小火炖40分钟左右。40分钟后，乌鸡汤就熟了。

乌鸡汤怎么炖

材料:乌鸡1只。

辅料:生姜5克，葱5克，料酒5克，桂圆2个，红枣2枚，黄芪3克，白芍2克，党参3克，当归2克，枸杞子5克，盐2克。

步骤:

1、焯去腥去血沫。

2、冷水入锅，放入葱姜。

3.加入红枣和枸杞作为辅助药材。

4.煮沸后转小火炖。

5.加盐即可食用。

6.乌鸡汤成品简介。

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